Lorsque les températures baissent et que les jours raccourcissent, non seulement nos habitudes quotidiennes changent, mais notre métabolisme subit également une transformation remarquable. Ces adaptations biologiques, appelées « adaptation au froid » dans le jargon scientifique, sont un mécanisme de défense naturel de l'organisme. adaptation au froid , sont des mécanismes millénaires qui aident le corps à produire de la chaleur, à utiliser efficacement l'énergie et à protéger l'organisme contre les effets du froid. Le mois de décembre est une période particulière : les stimuli thermiques sont plus forts, l'ensoleillement est moindre et les besoins énergétiques augmentent.
Le moteur thermogénique de l'hiver
Alors que le tissu adipeux blanc « normal » sert principalement à stocker l'énergie, l'être humain possède un deuxième type de graisse beaucoup plus actif : letissu adipeux brun (BAT). Riche en mitochondries, il peut transformer directement les calories en chaleur, un processus qui thermogenèse non frissonnante .
En décembre, le tissu adipeux brun est davantage activé chez de nombreuses personnes. Des études montrent que des stimuli réguliers au froid, même à des températures comprises entre 14 °C et 18 °C, peuvent augmenter l'activité du BAT. Cela entraîne une augmentation de la consommation d'énergie, sans qu'une activité physique supplémentaire ne soit nécessaire.
Important pour les sportifs et les personnes soucieuses de leur santé :
un métabolisme thermogénique actif peut favoriser la régénération, améliorer la production de chaleur et même avoir un effet légèrement positif sur la composition corporelle.
Réactions hormonales : le froid comme modulateur métabolique
Le système hormonal réagit également aux stimuli hivernaux :
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La noradrénaline augmente et active le tissu adipeux brun.
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Les hormones thyroïdiennes régulent la production de chaleur et le métabolisme basal.
- La sensibilité à l'insuline peut s'améliorer, ce qui est bénéfique pour l'utilisation de l'énergie et le métabolisme musculaire.
Ces changements expliquent pourquoi de nombreuses personnes ont davantage faim en hiver : le corps signale qu'il a besoin de plus d'énergie pour maintenir la thermogenèse.
Nutriments favorisant l'adaptation au froid
Certains nutriments jouent un rôle clé dans le fonctionnement optimal du BAT, des mitochondries et de la régulation hormonale :
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Protéines: nécessaires au fonctionnement des mitochondries et au maintien de la masse musculaire
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Les acides gras oméga-3: favorisent les processus anti-inflammatoires et peuvent stimuler l'activité du BAT
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Magnésium: important pour les processus enzymatiques liés à la production d'énergie
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Vitamine D: renforce le métabolisme et le système immunitaire, souvent fortement affaiblis en décembre
- Les polyphénols (provenant par exemple des baies): favorisent le fonctionnement des mitochondries
Une protéine bio de haute qualité, telle que la protéine de lactosérum bio, soutient les muscles pendant la période hivernale, particulièrement exigeante, tandis que les oméga-3 ou les compléments alimentaires à base de vitamine D stabilisent les processus métaboliques essentiels.
Comment les sportifs peuvent tirer parti de l'adaptation au froid
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Des stimuli froids courts et ciblés (promenades dans le froid, douches alternées) favorisent l'activité du BAT.
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L'entraînement en plein air par temps modérément froid augmente la consommation d'énergie et l'utilisation d'oxygène.
- Un apport suffisant en protéines protège la masse musculaire malgré un métabolisme énergétique plus élevé.
Conclusion
Le mois de décembre marque non seulement un tournant climatique, mais aussi métabolique. Grâce à l'activation du tissu adipeux brun, à des ajustements hormonaux et à une augmentation du métabolisme énergétique, le corps passe en « mode hivernal ». Une alimentation ciblée et des stimuli conscients permettent d'exploiter ces mécanismes naturels au profit de la santé, des performances et du bien-être.
Auteur : Laura Bahmann
Sources :
Cold-induced expression of a truncated Adenylyl Cyclase 3 acts as rheostat to brown fat function (2024)Université de Bonn
Le métabolisme oxydatif postprandial de la graisse brune humaine indique une thermogenèse (2018) Université technique de Munich
Mesure non invasive du métabolisme de la graisse brune à partir de l'imagerie optoacoustique (2018)Université techniquede Munich
Le froid active également le tissu adipeux brun chez les adultes (2012)
wissenschaft-aktuell.de
