Gâteau végétalien aux noisettes et aux dattes

Vegan

Gâteau végétalien aux noisettes et aux dattes, sans sucre raffiné – naturellement sucré, moelleux et aux notes de noisette. Parfait pour un petit plaisir sain entre les repas.

Toutes les informations sur la recette

Temps de cuisson

35 min.

Temps de préparation

15 min

Portions

Difficulté

Simplement

Calories

260

Ingrédients et préparation

Ingrédients

250 g de dattes dénoyautées
360 ml de lait végétal (par exemple, lait de coco ou lait d'avoine)
170 g de pomme râpée pour apporter du moelleux
60 g de pâte d'arachides bio AlpenPower « Smooth »
1 cuillère à café d'arôme de vanille
180 g de farine d'avoine (ou de flocons d'avoine finement moulus)
75 g de noisettes moulues
Poudre à lever, cannelle et une pincée de sel

Instructions

Faites tremper les dattes dans le lait végétal chaud pendant environ 10 minutes, puis réduisez-les en purée fine jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
Incorporer la pomme râpée et la purée de noix à la crème de dattes.
Dans un saladier à part, mélangez la farine d'avoine, les noisettes moulues, la levure chimique, la cannelle et le sel.
Ajouter les ingrédients secs au mélange humide et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans un moule préparé, puis parsemer de noisettes si vous le souhaitez.
Faites cuire dans le four préchauffé jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent enfoncé au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir complètement, puis couper en morceaux et servir.

Valeurs nutritives

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250 g de dattes dénoyautées
360 ml de lait végétal (par exemple, lait de coco ou lait d'avoine)
170 g de pomme râpée pour apporter du moelleux
60 g de pâte d'arachides bio AlpenPower « Smooth »
1 cuillère à café d'arôme de vanille
180 g de farine d'avoine (ou de flocons d'avoine finement moulus)
75 g de noisettes moulues
Poudre à lever, cannelle et une pincée de sel

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Beurre d'arachide bio Smooth

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